Όταν μιλάμε για παράδοση στην Νεμέα, το μυαλό μας πάει στην οικογένεια και το Κτήμα Παλυβού, όπου το 1995 ο Γιώργος Παλυβός με αγάπη για το κρασί και το Αγιωργίτικο ξεκίνησε την επιχείρηση. Το επισκέψιμο Κτήμα Παλυβού, βρίσκεται στην καρδιά της Αρχαίας Νεμέας (πολύ κοντά στον αρχαιολογική χώρο) και διαθέτει αμπελώνες 300 στρεμμάτων.

Το Ammos Terra Leone 2022, προέρχεται από ένα ενιαίο αμπελοτόπι στην θέση Κοκκινιές. Αγιωργίτικο 100% που παρέμεινε 14 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης χρήσης και αμφορείς. Ακολούθησαν 8 μήνες στη φιάλη για αναγωγική παλαίωση στο κελάρι του κτήματος, πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Διαθέτει βαθύ και αδιαπέραστο χρώμα, με μπλε – μωβ απολήξεις στο ποτήρι. Εξωστρεφές τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα. Διακρίνεται για τον νεανικό και εκφραστικό χαρακτήρα με φρούτα από πετροκέρασα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα και βύσσινα που υφαίνονται και περιπλέκονται με μπαχαρικά, βανίλια, καφέ και bitter σοκολάτα. Τολμήστε να το μεταγγίσετε 30+ λεπτά σε καράφα, όπου και θα αποκτήσει περισσότερη πολυπλοκότητα με ήπια γρανιτικά και ανθικά στοιχεία, από βιολέτες και λεβάντες. Η νεανική οξύτητα, οι σταθερές τανίνες και το αλκοόλ που διαθέτει, είναι στοιχεία που του δίνουν αρκετή δυναμική για παλαίωση.

Η απόλαυση της γευσιγνωσίας στο διαμορφωμένο κατάλληλα παλιό βαγόνι τραίνου στο οινοποιείο με την υπέροχη θέα, είναι δελεαστικοί λόγοι για επίσκεψη στο Κτήμα. Η νέα γενιά με την Βασιλική και Ευαγγελία Παλυβού, θα είναι εκεί για να σας ξεναγήσουν και μυήσουν στον οινικό κόσμο.